طرز تهیه عصرانه خوشمزه و متفاوت؛ بمب سیب زمینی
به گزارش وبلاگ فناوری و تکنولوژی، می خواهید با طرز تهیه عصرانه خوشمزه و متفاوت برای روزهای پاییزی آشنا شوید؟ پیشنهاد ما بمب سیب زمینی است. بمب سیب زمینی، همانطور که از اسمش پیداست روکشی از سیب زمینی پخته و مزه دار شده است که درون آن با ترکیبی مجذوب کننده از گوشت استیک و یه مدل سس خوشمزه پر می گردد.
با در نظر داشتن اینکه مواد لازم طرز تهیه بمب سیب زمینی تقریبا زیاد است و ادویه ها و چاشنی های زیادی برای تهیه آن استفاده شده، توصیه می کنیم این ترکیب فوق العاده را در یکی از روزهایی که زمان و اشتیاق بیشتری برای آشپزی دارید تهیه کنید. بمب سیب زمینی را علاوه بر عصرانه می توانید به عنوان پیش غذا یا نوعی فینگرفود در دورهمی ها و مهمانی هایتان هم سرو کنید. طرز تهیه عصرانه خوشمزه با سیب زمینی را در ادامه بخوانید
مواد لازم برای تهیه بمب سیب زمینی
- سیب زمینی (پخته شده) دو کیلوگرم
- استیک گوشت 300 گرم
- کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین 20 گرم
- پیاز یک عدد
- قارچ 250 گرم
- سیر یک حبه
- پاپریکا نصف قاشق چای خوری
- آرد 250 گرم
- خردل یک قاشق غذاخوری
- آب گوشت 300 میلی لیتر
- شیر پرچرب کاله خرید آنلاین 200 میلی لیتر
- خامه ترش کاله خرید آنلاین 75 میلی لیتر
- جعفری (خرد شده) دو قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه یک قاشق چای خوری
- پنیر تازه موزارلا کاله (رنده شده) خرید آنلاین 75 گرم
- نمک یک قاشق چای خوری
- تخم مرغ چهار عدد
- آرد سوخاری 200 گرم
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
- سس مایونز 100 گرم
- خامه ترش کاله خرید آنلاین 100 گرم
- جعفری (خرد شده) یک قاشق غذاخوری
- پیازچه (خرد شده) یک قاشق غذاخوری
- پودر پیاز نصف قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
- فلفل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه عصرانه خوشمزه ؛ بمب سیب زمینی
مرحله اول
سیب زمینی یک خوراکی بسیار خوشمزه و پرکاربرد است که با استفاده از آن غذاهای متفاوتی تهیه می گردد. فینگر فودهایی که می توانید با استفاده از سیب زمینی تهیه کنید بی نهایت هستند که برای مثال ما قبلا طرز تهیه توپک سیب زمینی، سیب زمینی استانبولی با رول بیکن و سیب زمینی انگشتی را به شما آموزش داده ایم. بمب سیب زمینی هم یکی از انواع فینگرفودها یا پیش غذاهایی است که شما می توانید با کمی صبر و حوصله آن را در آشپزخانه خود تهیه کنید.
برای تهیه این پیش غذای خوشمزه ابتدا باید سیب زمینی هایی که از قبل پخته اید را داخل یک کاسه بزرگ با رنده سایز کوچک رنده کنید. یک قاشق چای خوری نمک به سیب زمینی ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نمک کاملا به خورد پوره سیب زمینی شما برود.
مرحله دوم
یک تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن ذوب کنید. سپس پیازهایی را که به صورت حلقه ای خرد نموده و از وسط نصف کردید به کره اضافه کنید. پیاز را داخل کره تفت دهید تا نرم و کمی سرخ گردد. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه به همراه قارچ ها اضافه کنید. مواد را آنقدر تفت دهید تا پیاز کاملا پخته و آب قارچ گرفته گردد. سپس نصف قاشق چای خوری پودر پاپریکا را اضافه کنید. مخلوط را کمی هم بزنید و آن رابه کاسه ای تمیز منتقل نموده و در گوشه ای قرار دهید.
مرحله سوم
در کاسه ای دیگر تکه های استیک را با آرد، یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه به یاری دست مخلوط کنید. همان تابه را روی حرارت قرار دهید و مخلوط استیک را داخل تابه بریزید. صبر کنید تا گوشت روی حرارت کمی پخته و تغییر رنگ دهد. سپس مخلوط پیاز و قارچ را به آن اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن خردل را اضافه نموده و آن را با مواد مخلوط کنید.
مرحله چهارم
حالا نوبت اضافه کردن آب گوشت است. آب گوشت را داخل مواد بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت به جوش بیاید. بعد شیر پرچرب را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد روی حرارت بمانند تا کمی قوام آیند. سپس دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده و پنیر موزارلا را به مواد اضافه کنید. بعد ازینکه پنیر داخل مواد حل شد، تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم
یک قالب قسمت بندی شده بردارید و داخل هر قسمت را با قاشق از مایه گوشتی که آماده کردید، پر کنید. قالب را به مدت دو ساعت داخل فریزر قرار دهید. بعد از دو ساعت به مقدار ای که دورتادور مواد فریز شده را مایه سیب زمینی بگیرد، از سیب زمینی پخته شده بردارید. به یاری دست آن را به شکل یک گلوله درست کنید. گلوله را کف دست پهن نموده و مواد فریز شده را داخل مایه سیب زمینی به طرزی بپوشانید تا سیب زمینی ها دورتادور مخلوط فریز شده را بگیرند.
مرحله ششم
حالا توپ سیب زمینی آماده شده را به ترتیب داخل آرد سفید، تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری بغلتانید. به همین شکل با به جامانده مواد توپ یا همان بمب سیب زمینی درست کنید.
مرحله هفتم
یک قابلمه کوچک را تا جایی که روی بمب های سیب زمینی را روغن بپوشاند، از روغن سرخ کردنی پر کنید. قابلمه را روی حرارت میانه قرار دهید تا روغن حسابی داغ گردد. بمب های سیب زمینی را حدود سه تا چهار دقیقه داخل روغن سرخ کنید.
مرحله هشتم
برای تهیه سس مخصوص این غذا داخل یک کاسه تمیز، سس مایونز را با خامه ترش، جعفری، پیازچه، پودر پیاز، نمک و فلفل مخلوط کنید. بمب سیب زمینی آماده شده را همراه با این سس نوش جان نموده و لذت ببرید.
چند نکته
- اگر دوست داشته باشید می توانید به جای گوشت از استیک مرغ بهره ببرید.
- شما بعلاوه می توانید بمب های سیب زمینی خوشمزه خود را با سس هالوپینو یا سس رنچ میل کنید.
- بمب های سیب زمینی را می توانید در کنار سالاد سبزیجات کبابی یا سالاد کلم نوش جان کنید.