طرز تهیه کراکت گوشت

به گزارش وبلاگ فناوری و تکنولوژی، کراکت گوشت و پنیر می تواند به عنوان یک فینگرفود خوشمزه برای پذیرایی در میهمانی ها یا یک شام سبک سرو گردد. با ما همراه باشید.

طرز تهیه کراکت گوشت

مواد لازم برای تهیه کراکت گوشت

  • 350 گرم گوشت چرخ نموده
  • 1 عدد پیاز کوچک
  • 500 گرم سیب زمینی
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 50 گرم
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
  • 100 گرم آرد الک شده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 150 گرم پودر سوخاری

مواد لازم برای تهیه سس

  • 3 قاشق غذاخوری سرکه
  • 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  • 50 گرم نعناع خرد شده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 2 قاشق غذاخوری آب جوش

طرز تهیه کراکت گوشت

ابتدا سیب زمینی ها را بشویید. سپس آبپز یا کبابی کنید.

پیاز را رنده نموده و آب آن را کامل بگیرید. گوشت چرخ نموده را با پیاز تفت دهید.

بعد از این که سیب زمینی پخت، آن را به شکل پوره در بیاورید. داخل یک کاسه بزرگ، سیب زمینی را با جعفری خرد شده، پودر پنیر پارمسان مخلوط کنید. بعد از این که گوشت تغییر رنگ داد و پخت، مقدار کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. گوشت را داخل بشقاب بریزید تا خنک گردد.

سپس به مخلوط سیب زمینی اضافه نموده و ترکیب کنید. نمک و فلفل هم به مقدار لازم اضافه کنید.

به یاری دست مقداری از مواد کراکت را بردارید و به آن فرم دهید. حداکثر مواد به 12 رول تقسیم کنید. رول ها را داخل کاسه ای از آرد بغلتانید و کمی تکان دهید تا آرد اضافی شان گرفته گردد.

یک کاسه متوسط بردارید و 2 تخم مرغ را داخل آن بشکنید. کمی نمک و فلفل هم به تخم مرغ اضافه کنید. در ظرف دیگر، مقداری پودر سوخاری بریزید. رول ها را در تخم مرغ فرو ببرید و به پودر سوخاری آغشته کنید. این مرحله را دوبار تکرار کنید تا ضخامت لایه سوخاری بیشتر گردد.

داخل تابه ای 2 تا 3 قاشق روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ گردد. کراکت ها را درون تابه بریزید و سرخ کنید. سپس روی کاغذ یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته گردد.

برای تهیه سس همه مواد را با هم مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خنک گردد.

کراکت ها را داخل ظرف مناسب بریزید. سس را هم داخل یک کاسه کوچک ریخته و کنار کراکت سرو کنید.

منبع: کتاب کاله

به "طرز تهیه کراکت گوشت" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کراکت گوشت"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید