40 مورد از میوه ها، سبزیجات و غذاهای کالری منفی برای لاغری - وبلاگ فناوری و تکنولوژی

به گزارش وبلاگ فناوری و تکنولوژی، احتمالا شما هم درباره غذاهای کالری منفی چیزهایی شنیده اید. اما سوال این است که آیا اصلا چنین مواد غذایی وجود دارند؟ اگر پاسخ مثبت است، این مواد غذایی شامل چه مواردی هستند؟ این موضوع مخصوصا برای کسانی اهمیت بیشتری دارد که رژیم لاغری سفت و سختی را پیش گرفته اند. این افراد معمولا برای کم کردن وزن، مقدار کالری دریافتی را میزان می گیرند. در این مقاله از سرویس ، به آنالیز میوه ها، سبزیجات و غذاهای با کالری منفی می پردازیم. بعلاوه به شما می گوییم که آیا خوردن این غذاها، می تواند به کاهش وزن یاری کند یا نه. پیش از آن، بیشتر درباره کالری منفی بدانید. با همراه باشید.

کالری منفی چیست؟

اصطلاح کالری، به انرژی ذخیره شده در غذاها یا بافت های بدن گفته می گردد. همان طور که می دانید، توصیه های معمول برای کاهش وزن هم بر میزان کالری مصرفی از مواد غذایی و سوزاندن آنها متمرکز است.

در این میان، بعضی از مواد غذایی شامل میوه ها، سبزیجات و …، که در رژیم های کاهش وزن هم محبوبیت زیادی پیدا نموده اند، با عنوان غذاهای کالری منفی شناخته می شوند. به این معنی که با خوردن این مواد غذایی، میزانی کالری از دست می دهید.

از طرفی یک نظریه وجود دارد که بعضی از غذاها، کالری کمتری دارند و راحت هضم می شوند. البته گفته می گردد که فرضیه غذاهای با کالری منفی هیچ پایه علمی واقعی ندارد، اما خوردن بعضی از مواد غذایی مثل بعضی از میوه ها و سبزیجات، برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل توصیه می گردد. معمولا غذاهای کم کالری و/یا سرشار از آب (پرآب یا آبدار) به ما یاری می نمایند تا وزن خود را کاهش دهیم یا آن را تثبیت کنیم.

بیشتر بخوانید: بدترین رژیم های لاغری از نظر متخصصین تغذیه

غذاهای کالری منفی

1- نوشیدنی هایی مثل آب، قهوه، دمنوش و سودا

به بعضی از نوشیدنی ها، اگر ماده دیگری اضافه نکنید، در لیست غذاهای کالری منفی قرار می گیرند. کالری دمنوش های گیاهی و آب گازدار یا سودا، نزدیک به صفر تخمین زده می گردد. این عدد برای یک لیوان قهوه سیاه نیز تنها به 2 کالری می رسد.

2- لیموترش

لیموترش سرشار از ویتامین ث، فیبر محلول و آنتی اکسیدان هایی است که حس چشایی را تحریک می نمایند، در نتیجه آسان تر خواهد شد. برای استفاده از لیموترش می توانید آن را روی غذاهای خود بریزید.

3- کلمانتین و ماندارین

این دو میوه جزو مواد غذایی کم کالری، سرشار از ویتامین C، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند.

4- نارنگی

از جمله این است که جزو میوه های کم کالری است. یک نارنگی تقریبا می تواند میزان توصیه شده از ویتامین ث روزانه بدن را تامین می نمایند. این میوه حاوی مواد معدنی و فیبر است و کالری کمی دارد.

5- آناناس

از آناناس به عنوان یکی از میوه های کالری منفی محتوای زیادی ویتامین ث، آنتی اکسیدان، مواد معدنی و کالری کمی دارد. بعلاوه به گردش خون و بهبود عملکرد قلب و عروق یاری می نماید.

6- کیوی

از جمله این است که به قهرمان ویتامین ث معروف است. این میوه کم کالری در هر عدد تنها حاوی 40 کالری است.

7- سیب

سیب هم در لیست میوه های کالری منفی به عنوان یک سرکوب نماینده اشتها شناخته می گردد. این هم به خاطر محتوای بالای فیبر، آبدار بودن، سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است.

8- انبه

از جمله این است که سرشار از مواد مغذی، فیبر، ویتامین ث و کاروتن است و البته جزو میوه های با کالری کم محسوب می گردد.

9- ریواس

ریواس با طعم ترش خود، علاوه بر کالری کمی که دارد، سرشار از فیبر، کلسیم و ویتامین است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش ریواس به 2 روش

10- گریپ فروت

اگر می خواهید آنتی اکسیدان ذخیره کنید، می توانید از به عنوان یک میوه کم کالری با فیبر بالا یاری بگیرید. ضمناً وزن هم کم کنید.

11- هندوانه

از جمله این است که این میوه تابستانی با آب زیاد و کالری کم، سطوح بالایی از ویتامین را به بدن می رساند. آبدار بودن این میوه، آن را در لیست غذاهای کالری منفی قرار داده است.

12- طالبی، ملون و خربزه

این میوه های کم کالری هم مثل هندوانه عمل می نمایند و برای همه سنین مناسب هستند. ضمناً جزو میوه های مقرون به صرفه بهاری و تابستانی حساب می شوند.

بیشتر بخوانید: خواص و فواید طالبی برای سلامت بدن

13- زردآلو

زردآلو به عنوان یک میوه کم کالری غنی از کاروتن است و هر یک عدد از زردآلو، 20 کیلوکالری انرژی دارد.

14- گوجه فرنگی

یکی دیگر از سبزیجات پرمصرف در جهان گوجه فرنگی است که به روش های مختلف مثل گوجه خام، پخته یا پوره شده و در سس گوجه فرنگی مصرف می گردد. گوجه فرنگی، بسیار پرخاصیت است و یکی از مهم ترین مواد مغذی آن لیکوپن نام دارد. در خصوص بد نیست بدانید تحقیقات نشان می دهد که مصرف لیکوپن با بیماری هایی مثل سرطان، التهاب و بیماری های قلبی مبارزه می نماید. حدود 149 گرم گوجه گیلاسی، 27 کالری دارد.

15- هلو

با خوردن هر یک عدد هلو، تقریبا کمتر از 50 کالری انرژی به بدنتان وارد می کنید. علاوه بر این، هلو سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مفید برای سلامتی است. حتی می تواند 2 عدد از این میوه را در یک وعده میل کنید.

16- توت فرنگی

این میوه محبوب از خانواده توت ها هم جزو غذاهای کالری منفی است. محتوای کالری پایین، در کنار آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مفید و سایر خواص توت فرنگی از آن یک میوه محبوب و مناسب برای سلامتی می سازد.

17- تمشک

شاید تمشک جزو میوه های پرکاربرد در رژیم غذایی ما ایرانی ها نباشد ولی آنتی اکسیدان ها، فیبر و مواد معدنی، تنها بخشی از محتوای این میوه کالری منفی محسوب می شوند.

18- توت سیاه

توت سیاه را هم می توانید به صورت با میوه های کالری منفی میل کنید و هم به تنهایی آن را بخورید.

19- کدو سبز

این سبزی، به خاطر طعم لذیذی که دارد، در طرز تهیه بسیاری از غذاها می توان از آن استفاده کرد. در سال های اخیر، رشته کردن و تهیه انواع نودل با کدو هم رواج داشته است. این نودل های گیاهی با نام زودل، جایگزین نودل های پرکربوهیدرات برای تهیه و سایر غذاهای تهیه شده با نودل شده اند. کدو کالری بسیار کمی دارد و 124 گرم کدو سبز فقط حاوی 18 کالری است.

20 - پاپایا

این میوه استوایی را هم به ندرت می توانید در کشورمان پیدا کنید. ولی جزو میوه های با محتوای کمِ کالری است.

21- بلوبری

بلوبری یک میوه مجذوب کننده با فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که نباید از گنجاندن آن در رژیم غذایی تان غافل شوید.

22- انار

یک عدد انار با سایز میانه، 100 کیلوکالری انرژی دارد. این میوه سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.

23- انگور

هر 100 گرم انگور، حاوی 70 کیلو کالری انرژی است. به عنوان یکی از غذاهای کالری منفی، انگور با مواد معدنی، ویتامین و فیبر زیاد یک انتخاب فوق العاده در رژیم غذایی است.

24- انواع قارچ های خوراکی

انواع قارچ ها بافت های اسفنجی و نرمی دارند و در بسیاری از رژیم های غذایی امروزی جای خودشان را باز نموده اند. گیاه خواران و وگان ها (کسانی که مطلق دارند) معمولا از قارچ به عنوان جایگزین گوشت استفاده می نمایند.

انواع قارچ ارزش غذایی زیادی دارند و جزو غذاهای کالری منفی که مواد مغذی مورد احتیاج بدن را تأمین می نمایند، شناخته می شوند. بد نیست بدانید هر فنجان قارچ معادل 70 گرم، فقط 15 کالری دارد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه قورمه سبزی با قارچ

25- فلفل

در میزان ها، رنگ ها و شکل های مختلفی یافت می شوند. پرکاربردترین نوع فلفل در سراسر جهان فلفل دلمه ای و هالوپینو است. بر اساس تحقیقات، فلفل دلمه ای میزان زیادی آنتی اکسیدان دارد و به همین علت با آسیب های ناشی از اکسیداسیون، مقابله می نماید. حدود 150 گرم فلفل قرمز خرد شده، فقط 46 کالری دارد.

26- اسفناج

به لیست غذاهای با کالری منفی، اسفناج را هم اضافه کنید. این سبزی، برگ هایی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی و درعین حال کالری بسیار کمی دارد. اسفناج سرشار از ویتامین K، ویتامین A و فولات است و بیش از هر سبزی برگی دیگری، پروتئین دارد. یک فنجان یا 30 گرم اسفناج، فقط 7 کالری دارد.

29- مارچوبه

یک فنجان مارچوبه یعنی معادل 134 گرم، فقط 27 کالری دارد. این گیاه، سرشار از ویتامین K و فولات است. مارچوبه در رنگ های سبز، سفید و بنفش رشد می نماید و همه انواع آن، سالم و مغذی هستند. البته مارچوبه بنفش، ترکیباتی به نام آنتوسیانین دارد که برای پیشگیری از بیماری های قلبی، مفید است.

30- کلم بروکلی

یکی و دو تا نیست. کلم بروکلی یکی از مغذی ترین و غنی ترین سبزیجات از نظر انواع مواد غذایی و معدنی مورد احتیاج است. این سبزی از خانواده کلم به علت خواص بی نظیری که دارد، می تواند با بیماری هایی مثل سرطان مقابله کند. حدود 91 گرم بروکلی، فقط 31 کالری دارد و بیش از 100 درصد از احتیاج روزانه بدن به ویتامین C را تامین می نماید.

31- هویج

و هویج جزو سبزیجات مفید برای تقویت بینایی است، چون میزان زیادی بتاکاروتن دارد که در بدن به ویتامین A تبدیل می گردد. دریافت این ویتامین به میزان کافی، برای قوه بینایی ضرورت دارد. خیلی ها هم هویج را به همین منظور مصرف در رژیم غذایی شان جای می دهند. ولی این سبزی، جزو غذاهای کالری منفی است و یک فنجان یا 128 گرم از آن، فقط 53 کالری دارد. این میزان هویج، بیش از 400 درصد از احتیاج روزانه به ویتامین A را تامین می نماید.

32- کرفس

شاید جالب باشد بدانید که ساقه های بلند و سبز کرفس، دارای فیبرهای نامحلول است که در بدن هضم نمی گردد. به همین دلیل هم کالری فراوری نمی نماید. ضمناً کرفس میزان زیادی آب دارد و همان طور که گفتیم، میوه ها وسبزیجات آبدار، کالری کمتری دارد. در یک فنجان یا 110 گرم کرفس خرد شده، فقط 18 کالری انرژی وجود دارد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش کرفس مجلسی

33- خیار

یکی از سبزیجات پراستفاده در رژیم غذایی، خیار است. علاوه بر استفاده در، و … از این میوه همراه با میوه ها و سبزی های دیگر برای تهیه هم استفاده می گردد. از آن جایی که حجم زیادی از خیار، از آب تشکیل شده، این میوه هم کالری بسیار کمی دارد. یک فنجان خیار یا 52 گرم از آن، فقط 8 کالری دارد.

34- سیر

از جمله کالری منفی آن است. علاوه بر استفاده از سیر در آشپزی، سیر به عنوان یک داروی گیاهی هم شناخته می گردد. یک حبه سیر با وزن حدود 3 گرم، فقط 5 کالری دارد.

35- کاهوپیچ

کاهوپیچ از غذاهای کالری منفی و سرشار از ویتامین های K و A و فولات است. یک فنجان یا 72 گرم از این کاهو، فقط 10 کالری دارد.

36- پیاز

انواع پیاز در رنگ های قرمز، سفید و زرد وجود دارد و همین طور پیازچه، از نظر میزان کالری با هم برابرند. حدود 110 گرم پیاز، حاوی 44 کالری است.

37- شلغم سفید

شلغم سفید که معمولا در زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف می گردد، طعمی متمایل به تندی دارد و بسیار مغذی و مفید است. علاوه بر برای سلامت بدن، هر فنجان یا 130 گرم از این شلغم، 37 کالری دارد.

38- کلم برگ

این نوع کلم در غذاهای گیاهی، اسموتی ها و سالادها کاربرد وسیعی دارد و یکی از غنی ترین منابع ویتامین K در جهان است. یک فنجان یا 67 گرم از این کلم، 7 برابر بیشتر از احتیاج روزانه بدن به ویتامین K را تامین می نماید و فقط 34 کالری دارد.

39- کلم بروکسل

در میان لیست غذاهای کالری منفی، مصرف کلم بروکسل به علت میزان زیاد ویتامین C، از آسیب به DNA پیشگیری می نماید. حدود 88 گرم کلم بروکسل، فقط 38 کالری دارد.

40- استاک یا بروث

استاک، بروث، سوپ آبکی یا گوشتابه به مایه ای گفته می گردد که معمولا با آب، استخوان، گوشت گاو، مرغ، ماهی، غلات یا سبزیجات تهیه می گردد. برای این مواد را با حرارت ملایم و به آرامی پخته می شوند.

عصاره لذیذ به دست آمده از پختن این مواد، یا به تنهایی یا در تهیه ، آش و خوراک های دیگر استفاده می شوند. بسته به نوع استاک و اینکه با چه موادی تهیه می گردد، یک فنجان از آن یعنی حدود 240 میلی لیتر، بین 7 تا 12 کالری دارد.

آیا غذاهای کالری منفی چربی سوز هستند؟

اگر از گوشه و کنار شنیدید که مواد غذایی کالری منفی برای لاغری مناسب هستند و می توانند چربی سوزی نمایند یا سرعت سوخت و ساز را بالا ببرند، هشیار باشید. چون در یک رژیم غذایی سالم، حتی اگر از غذاهای کالری منفی استفاده می کنید، باید هر غذایی را به میزان کافی بخورید تا لاغر شوید.

مصرف مواد غذایی کالری منفی برای لاغری که سرشار از مواد مغذی هستند، ایده بسیار خوبی برای کاهش وزن است. اما لاغر شدن و سلامت کلی بدن شاخص های فراوان دیگری دارد که نباید آن ها را نادیده بگیرید. از قلم نیاندازید که خوردن مواد غذایی کالری منفی نمی تواند جای ورزش کردن یا دیگر شاخص های سبک زندگی سالم برای لاغری و کاهش وزن را بگیرد. پس اگر قصد لاغر شدن دارید، همه جوانب را باید رعایت کنید.

سوالات متداول

آیا غذا با کالری منفی وجود دارد؟

به جز آب، همه مواد غذایی میزانی کالری در بافت خود دارند. این نوع غذاها، به سبزیجات، نوشیدنی ها، غذاها و در کل مواد غذایی گفته می گردد که کالری کمی دارند و غذا را به راحتی هضم می نمایند. در نتیجه بعد از خوردن آن ها، کالری زیادی از دست می دهید.

آیا غذاهای کالری منفی وزن را کم می نمایند؟

نمی توان به طور قطعی گفت. ولی در کل، غذاهای کالری منفی برای استفاده در رژیم لاغری بسیار سودمند هستند و خوردن آن ها توصیه می گردد.

منابع: healthline/beautysane